অড়বরইয়ের আচার
By : আতিয়া আমজাদ। | Condiment
উপকরণ:
  • অড়বরই ৫০০ গ্রাম
  • সরিষার তেল ২ কাপ
  • সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • পেস্তা দানাবাটা ১ টেবিল চামচ
  • পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ
  • শুকনা মরিচ ১০টি কুচি করা
  • রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ
  • গুড় আধা কাপ (গ্রেট করে নেওয়া)
  • সিরকা আধা কাপ ও লবণ ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি:
  • ফুটন্ত গরম পানিতে অড়বরইগুলো ৩-৪ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন
  • শুকনা মরিচের কুচিগুলো গরম তাওয়ায় টেলে রাখুন
  • কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন
  • এক মিনিট পর বাটা মসলাগুলো রসুন কুচি দিয়ে কষিয়ে নিন
  • এবার গুড় দিন
  • গুড় মসলার সঙ্গে মিশে গেলে অড়বরই লবণ ও শুকনা মরিচের কুচি দিয়ে ৪-৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন
  • সিরকা দিয়ে আরও ১৫-২০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন
  • এবার ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে ৩-৪ দিন রোদে দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
সর্বাধিক পঠিত রেসিপিসমূহ
Works on any devices
x
x