আনারস দিয়ে ইলিশ
উপকরণ
  • ইলিশ মাছ ৬ থেকে ৭ টুকরা,
  • কিউব করে কাটা আনারস ১ কাপ,
  • পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ,
  • আদাবাটা আধা চা-চামচ,
  • রসুনবাটা আধা চা-চামচ,
  • হলুদ সামান্য পরিমাণ,
  • ঘি ১ টেবিল চামচ,
  • কাঁচা মরিচ ৬ থেকে ৭টি,
  • চিনি ও লবণ পরিমাণমতো।
 
প্রণালি
  • মাছে লবণ হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
  • কড়াইয়ে তেল দিয়ে তারপর পেঁয়াজবাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
  • আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে কষান।
  • সামান্য হলুদের গুঁড়া দিতে হবে ও লবণ দিতে হবে।
  • মসলা কষানো হলে পানি দিতে হবে।
  • পানি ফুটে উঠলে মাছগুলো ছেড়ে দিন।
  • আনারসের টুকরাগুলো চিনি ও ঘিয়ে ভেজে নিন।
  • ঘিতে ভেজে রাখা আনারসের টুকরাগুলো দিন।
  • কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
  • ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x