খেজুর-মুরগির কোর্মা
By : শাহানা পারভীন | Fruits , Non Vegetarian , Chicken
উপকরণ: 
 
  • মুরগির মাংস (৭০০ গ্রাম) ৮ টুকরা,
  • খেজুর ১০-১২টি (বিচি ফেলে দিতে হবে),
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • খেজুর বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ,
  • পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ,
  • পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা ২ টেবিল চামচ,
  • দারুচিনি ২ টুকরা,
  • এলাচি ৪টি,
  • লবঙ্গ ৪টি,
  • দুধ ১ কাপ,
  • ক্রিম ২ টেবিল চামচ,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • তেল আধা কাপ,
  • চিনি ১ চা চামচ,
  • কাঁচা মরিচ ৪০৫টি,
  • বাটার ১ টেবিল চামচ
 
প্রণালি:
 
  • মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে।
  • আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লবণ ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাংস মাখিয়ে রাখতে হবে ১ ঘণ্টা।
  • চুলায় সসপ্যান দিয়ে তাতে তেল, দারুচিনি, এলাচি ও লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে মাখানো মাংস ঢেলে একটু নাড়াচড়া করে ১ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
  • মাংস সেদ্ধ হলে আস্ত খেজুরগুলো দিন।
  • অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিয়ে তাতে খেজুর বাটা, বেরেস্তা বাটা ও দুধ দিয়ে জ্বাল দিয়ে সস তৈরি করে মাংসে ঢেলে দিন।
  • সব শেষে কাঁচা মরিচ ও ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x