চাটনি রূপচাঁদা
By : হাসিনা ইসলাম কলি | Non Vegetarian , Fish , Rupchanda , Condiment
উপকরণ:
  • রূপচাঁদা মাছ ২টি
  • হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
  • সরিষা বাটা ২ চা চামচ
  • টমেটো সস ৬ টেবিল চামচ
  • পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ৫টি
  • পুদিনা পাতা ১ আঁটি
  • ধনেপাতা ১ আঁটি
  • লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
  • চিনি ১ টেবিল চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
 
যেভাবে তৈরি করবেন:
 
  • মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে হলুদ, মরিচ, লবণ, সরিষা বাটা, তেল মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখুন।
  • ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা মরিচ বেটে লবণ, লেবুর রস মিশিয়ে চাটনি তৈরি করুন।
  • এর সঙ্গে একটু চিনি মিশিয়ে নিন।
  • কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন।
  • মাছ উঠিয়ে ওই তেলে ফোড়ন দিন।
  • এরপর মাছ দিয়ে অল্প পানি ও টমেটো সস দিন।
  • পানি শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • নামিয়ে মাছের দুই পিঠে চাটনি মেখে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x