আস্ত ইলিশের কাবাব
উপকরণ
  • ইলিশ মাছ ১টি (৪০০-৫০০ গ্রাম),
  • সাদা সরিষা বাটা ৫০ গ্রাম,
  • লেবুর রস আধা কাপ,
  • এলপি সস ১ টেবিল চামচ,
  • সরিষার তেল ১ কাপ,
  • লবণ পরিমাণমতো,
  • সরিষা পরিমাণমতো,
  • কাঁচা মরিচ ৩ থেকে ৪টি,
  • হলুদ সামান্য।
 
প্রণালি
  • সরিষার সঙ্গে লবণ, হলুদবাটা, মরিচ দিয়ে ভালোভাবে বেটে নিন।
  • ইলিশ মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফুলকার দিক দিয়ে মাছের পেট বের করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
  • মাছে লেবুর রস লবণ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  • তারপর সরিষা বাটা, সরিষার তেল, এলপি সস দিয়ে মাখিয়ে ৩০/৪০ মিনিট মেরিনেট করুন।
  • ওভেনে ২৮০ ডিগ্রিতে ২০/২৫ মিনি বেক করতে হবে।
  • মাঝেমধ্যে উল্টিয়ে দেখতে হবে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x