চিজি এগ পিৎজা
By : ফারাহ সুবর্ণা | Non Vegetarian , Egg , Microwave , Festival
উপকরণ
 
পিৎজা খামিরের জন্য
  • ময়দা ২ কাপ,
  • ড্রাই ইস্ট ১ চা-চামচ,
  • চিনি আধা চা-চামচ,
  • লবণ আধা চা-চামচ,
  • কুসুম গরম পানি পৌনে এক কাপ ও
  • অলিভ অয়েল ২ চা-চামচ
পিৎজার ফিলিঙের জন্য
  • ডিম ৩টি,
  • মোজারেলা চিজ ১ কাপ (কুচি),
  • টমেটো পেস্ট আধা কাপ,
  • পেঁয়াজ ২টি (মাঝারি আকারের),
  • টমেটো ২টি (মাঝারি আকারের),
  • ক্যাপসিকাম ১টি (বড়),
  • চিকেন সসেজ ৬টি ও
  • ড্রাই অরিগেনো ১ চা-চামচের পাঁচ ভাগের এক ভাগ
প্রণালি
  • প্রথমে কুসুম গরম পানিতে ইস্ট আর চিনি মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  • সসেজ, টমেটো আর ক্যাপসিকামগুলো পাতলা টুকরা করে নিতে হবে।
  • পেঁয়াজ গোল করে কেটে রিঙের মতো পরতে পরতে খুলে রাখতে হবে।
  • একটা বড় পাত্রে ময়দা আর লবণ মিশিয়ে মাঝে গর্ত করে তাতে ইস্টের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ময়দার সঙ্গে ভালোমতো মিশিয়ে খামির তৈরি করে অলিভ ওয়েল মাখিয়ে একটা ঢাকনা অথবা প্লাস্টিক ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  • আধা ঘণ্টা চুলার পাশে বা কোনো গরম স্থানে রেখে দিতে হবে।
  • প্যানে ১ চা-চামচ তেল গরম করে লবণ দিয়ে ফেটানো ডিম দিয়ে হালকা ঝুরি করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
  • ডিম ভাজাটা অবশ্যই খুব হালকা হতে হবে।
  • কারণ এরপর আবারও ওভেনে ভাজা হবে।
  • আধা ঘণ্টা পর খামিটাকে দুই ভাগ করে আবারও খানিকক্ষণ ভালো করে মেখে দুইটা পুরু রুটির আকারে বেলে নিন।
  • হালকা তেল মাখানো বেকিং ট্রেতে রুটিটা বসিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে একটু ফুঁটা ফুঁটা করে দিতে হবে, যাতে বেক করার সময় রুটি ফুলে না ওঠে।
  • তারপর প্রতিটি রুটির ওপরে স্তরে স্তরে (লেয়ারে) প্রথমে পিৎজা সস, তার ওপরে সসেজ, তার ওপরে চিজ, তার ওপরে ডিম আর অরিগেনো, তার ওপরে চিজ দিয়ে একদম ওপরে টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে সাজিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮-২০ মিনিট বেক করুন।
  • চিজ গলে সোনালি রং হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x