স্পাইসি চিকেন শাশলিক
By : আতিয়া আমজাদ | Non Vegetarian , Chicken , Festival
উপকরণ
 
  • মুরগির বুকের মাংস (একটু ভারী কিউব করে কাটা) আধা কেজি,
  • মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,
  • গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,
  • চিলি সস ১ চা-চামচ,
  • টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,
  • লেবুর রস ২ টেবিল চামচ,
  • রসুনবাটা আধা চা-চামচ,
  • লবণ পরিমাণমতো,
  • অরেগানো আধা চা-চামচ অথবা পুদিনাপাতাবাটা ১ চা-চামচ,
  • পেঁয়াজ ও গাজর (ভারী কিউব করে কাটা) প্রয়োজনমতো ও সয়াবিন বা সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ৷
 
প্রণালি
 
  • গাজরের টুকরোগুলো আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • ঠান্ডা করুন।
  • মুরগির টুকরোগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন।
  • এবার তেল ছাড়া সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।
  • শাশলিক কাঠিতে একে একে গাজর, পেঁয়াজ ও মুরগির টুকরো দিয়ে কাঠির শেষ মাথা পর্যন্ত গেঁথে নিন।
  • এবার সব শাশলিকে তেল ব্রাশ করে ননস্টিক প্যানে সেঁকে নিন।
  • মাঝারি আঁচে দুই পাশে ১৫ মিনিট সেঁকে নিন।
  • মাঝে মাঝে তেল ব্রাশ করে দিন৷ একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন৷ শাশলিক কাঠিগুলো ব্যবহারের আগে অন্তত ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
  • এতে কাঠিগুলো পুড়ে কালচে হয়ে যাবে না।
আপনার মতামত পেশ করুন
সর্বাধিক পঠিত রেসিপিসমূহ
Works on any devices
x
x