গ্রিলড ফিশ মাসালা (রূপচাঁদা)
উপকরণ :
 
  • রূপচাঁদা মাছ দুটি,
  • লেবুর রস তিন টেবিল চামচ,
  • পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ,
  • আদা বাটা আধা চা চামচ,
  • রসুন কোয়া ছয়টি,
  • কাঁচামরিচ একটি,
  • গরম মসলা এক টেবিল চামচ,
  • ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ,
  • তেল পরিমাণমতো এবং
  • লবণ স্বাদমতো
 
 
প্রস্তুত প্রণালি :
 
  • প্রথমে রূপচাঁদা মাছ ভালো করে ধুয়ে কেটে পেট পরিষ্কার করে নিন।
  • এবার মাছে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।
  • একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা ও কাঁচামরিচ নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
  • এই পেস্টের মধ্যে গরম মসলা ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন।
  • মাছে এই মিশ্রণ ভালো করে লাগান এবং মাছের পেটেও কিছুটা মিশ্রণ দিন।
  • এভাবে মেরিনেটের জন্য ২০ মিনিট রেখে দিন।
  • ওভেন আগে থেকে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন।
  • মেরিনেট করা মাছের ওপর ব্রাশ দিয়ে তেল দিন।
  • এবার ওভেনের মধ্যে গ্রিলার রেখে এর ওপর মেরিনেট করা মাছ দিন।
  • এখন ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট মাছগুলো গ্রিল করুন।
  • কিছুক্ষণ পর মাছ উল্টিয়ে দিন, যাতে মাছের দুই পাশ ভালো করে সেদ্ধ হয়।
  • ব্যাস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মাসালা গ্রিলড ফিশ। 
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x