আলুর জিলাপি
উপকরণ
 
  • গোল আলু সেদ্ধ ২টা,
  • ময়দা ২৫০ গ্রাম,
  • দুধ ১ কাপ,
  • চিনি ৩০০ গ্রাম,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ,
  • সয়াবিন তেল ভাজার জন্য
 
প্রণালি
 
  • প্রথমে পরিমাণমতো পানিতে চিনি, সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন শিরা তৈরি করে নিন৷
  • এবার পরিমাণমতো দুধে ময়দা দিয়ে সেদ্ধ করে খামির বানিয়ে নিন।
  • সেদ্ধ আলুগুলো চটকে নিন।
  • এবার ময়দার খামিরে চটকানো আলু ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
  • এই মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচির মতো নিয়ে পিঁড়িতে হাত দিয়ে মেখে লম্বা সুতলির মতো করে নিন।
  • এবার গোল করে পেঁচিয়ে নিন।
  • চাইলে সুতার মতো গিঁট দিয়ে নিতে পারেন৷ এবার ডুবোতেলে অল্প আঁচে ভেজে চিনির শিরায় ডুবিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন৷
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x