মাশরুম সাশলিক
By : ফারাহ্ সুবর্ণা | Vegetarian , Vegetables , Mushroom , Microwave
উপকরণ: 
 
  • বাটন মাশরুম ১২টি,
  • পেঁয়াজ ২টি (বড়),
  • হলুদ ক্যাপসিকাম ১টি,
  • সবুজ ক্যাপসিকাম ১টি,
  • গাজর ১টি,
  • আদা বাটা আধা চা-চামচ,
  • রসুন বাটা আধা চা-চামচ,
  • মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
  • চিলি সস ১ টেবিল চামচ,
  • সাশলিক স্টিক প্রয়োজনমতো,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • তেল ২ টেবিল চামচ
 
প্রণালি:
 
  • সাশলিক স্টিক পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা।
  • মাশরুমে আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া আর চিলি সস দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  • পেঁয়াজ চার ফালি করে কেটে পরতে পরতে খুলে রাখতে হবে।
  • গাজর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল করে কেটে নিতে হবে।
  • ক্যাপসিকামগুলো বীজ ফেলে কিউব করে কেটে নিতে হবে।
  • এরপর গাজর, ক্যাপসিকাম আর পেঁয়াজে অল্প লবণ আর তেল মেখে রাখতে হবে।
  • ম্যারিনেট শেষে মাশরুমে অল্প লবণ মিশিয়ে নিয়ে সাশলিক স্টিকে পছন্দ অনুযায়ী মাশরুম, ক্যাপসিকাম, গাজর আর পেঁয়াজ সাজিয়ে নিয়ে বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে ওপরে অল্প তেল বা মাখন ছড়িয়ে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড ওভেনে ১৫ মিনিট গ্রিল করতে হবে।
  • মাঝে ২ থেকে ৩ বার উল্টেপাল্টে দিতে হবে, যাতে সব দিক সমানভাবে হয়।
  • ওভেন না থাকলে চুলাতেও এই সাশলিক করা যাবে।
  • তাওয়ায় অল্প তেল গরম করে তারপর মাশরুমের স্টিকগুলো সাজিয়ে দিয়ে হালকা রং ধরা পর্যন্ত ভেজে/সেঁকে নিতে হবে।
  • তারপর পছন্দমতো সস দিয়ে গরম অবস্থাতেই পরিবেশন করতে হবে।
  • চাইলে টমেটোর বীজ ফেলে কিউব করে কেটে ক্যাপসিকামের সঙ্গে এই সাশলিকে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x