আম-কিশমিশের চাটনি
By : জিন্নাত রায়হান সুমি | Condiment
উপকরণ:
 
  • পাকা আম আধা কেজি
  • চিনি ১ কাপ
  • কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • সাদা সিরকা ১ কাপ
  • মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ
  • সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া ১ চিমটি
  • সয়াবিন তেল ২ চা চামচ
 
যেভাবে তৈরি করবেন:
 
  • আম ধুয়ে খোসা ফেলে গ্রেট করে নিন। কিশমিশও ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
  • আদা ও রসুন ভিনেগার দিয়ে বাটুন। বাটার সময় পানি ব্যবহার করবেন না।
  • কড়াইয়ে তেল গরম করে বাটা মসলা কষিয়ে নিন।
  • এবার কড়াইয়ে বাকি উপকরণ দিয়ে নেড়ে আঁচ কমিয়ে দিন।
  • সব কিছু সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।
  • ঠাণ্ডা হলে কাচের বয়ামে ভরে নিন। এই চাটনি দু-তিন মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x