শোল মাছের কোর্মা

উপকরণ:

  • শোল মাছ ছোট টুকরা আধা কেজি,
  • পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
  • আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ,
  • মরিচ গুঁড়া আধা চামচ,
  • কাঠবাদাম বাটা আধা চামচ,
  • পোস্ত বাটা আধা চামচ,
  • নারিকেল বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • দুধ আধা কাপ,
  • ঘি ২ টেবিল চামচ,
  • তেল পরিমাণমতো,
  • কাঁচা মরিচ ৫টি,
  • চিনি ১ চা চামচ,
  • লেবুর রস ১ চামচ,
  • টমেটো কিউব করে কাটা ২টি,
  • গরম মসলা গুঁড়া ১ চামচ।

প্রক্রিয়া:

  1. মাছ লবণ মেখে লাল করে ভেজে নিন।
  2. কড়াইয়ে তেল এবং একটু ঘি দিয়ে একে একে সব বাটা মসলা, লবণ, টমেটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  3. কষানো হলে লবণ, চিনি, দুধ দিয়ে মাছ দিয়ে দিন।
  4. একটু নেড়ে ঢেকে দিন। ফুটে উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে দমে দিন।
  5. মাখা মাখা হলে লেবুর রস, গরম মসলা একটু ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x