তন্দুরি চিকেন
By : জান্নাতুল এ্যানি | Non Vegetarian , Chicken
উপকরণ :
 
  • মুরগির মাংস এক কেজি
  • এক কাপ ফ্যাটমুক্ত টক দই
  • পেঁয়াজ কুচি একটি
  • এক টেবিল চামচ লেবুর রস
  • দুই কোয়া রসুন
  • আধা টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
  • আধা টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া
  • আধা টেবিল চামচ আদা বাটা
  • গোলমরিচের গুঁড়া
  • দারুচিনি গুঁড়া
  • সামান্য লবঙ্গ
  • লবণ স্বাদমতো
 
প্রস্তুত প্রণালি :
 
  • প্রথমে একটি পাত্রে টক দই, রসুন ও পেঁয়াজ একসঙ্গে ফেটে নিন।
  • এর পর এতে একে একে লেবুর রস, হলুদ গুঁড়া, আদা বাটা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, দারুচিনি গুঁড়া ও লবঙ্গ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  • এর পর এতে মুরগির মাংস দিয়ে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য দুই ঘণ্টা রেখে দিন।
  • সামান্য তেল দিন তন্দুরের র‍্যাকের ওপর।
  • বাজারে এ ধরনের র‍্যাক কিনতে পাওয়া যায়।
  • এর পর এই র‍্যাকের ওপর চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
  • চুলার ওপর ভালোভাবে সেট করে নিন।
  • এর পর ২০ থেকে ২৫ মিনিট আগুনের তাপে রান্না করুন।
  • মাঝেমধ্যে মাংসের টুকরোগুলো উল্টেপাল্টে দিন।
  • সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন তন্দুরি চিকেন।
 
পুষ্টিকথা :
 
  • এই খাবারের পুষ্টিমান অনেক।
  • কারণ, এতে থাকবে ২২৭ ক্যালরি, ১০ গ্রাম ফ্যাট, ৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৮৭ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, ৩৯৮ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ২৭ গ্রাম প্রোটিন, ১ গ্রাম ফাইবার ও ২২৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x