বেদানা চিংড়ি
উপকরণ
  • মাঝারি চিংড়ি মাথা ও খোসা ছাড়ানো ১৫-২০টি,
  • তেল ২ চা-চামচ,
  • পেঁয়াজকুচি আধা কাপ,
  • পাপরিকা পাউডার ১ চা-চামচ,
  • রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ,
  • কাঁচা মরিচ (লাল দেখে) ২টি মিহি কুচি,
  • ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ,
  • বেদানার দানা ৪-৫ টেবিল চামচ,
  • বেদানার রস ২০ মিলিলিটার বা সিকি কাপ,
  • লবণ আধা চা-চামচ।
 
প্রণালি
  • চিংড়িগুলো লবণ, পাপরিকা ও মরিচকুচি দিয়ে ১০ মিনিট মেখে রাখুন।
  • প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিংড়িগুলো ৫-৬ মিনিট ভেজে তুলে রাখুন।
  • একই প্যানে এবার পেঁয়াজ-রসুনের কুচি হালকা সোনালি করে ভেজে নিন।
  • এবার ধনেপাতা দিন। বেদানার রস দিয়ে দিন।
  • বলক এলে চিংড়িগুলো দিয়ে আরও ৪-৫ মিনিট ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন।
  • ঢাকনা দিলে রং নষ্ট হয়ে যাবে। নামানোর সময় ২ টেবিল চামচ বেদানার দানা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
  • বাকি বেদানার দানাগুলো পরিবেশনের সময় ওপরে ছড়িয়ে দিন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x