টগবগে ইলিশ
উপকরণ
  • ইলিশ মাছ ৬ টুকরা (বড়),
  • কাঁচা মরিচ ৩/৪টি,
  • ভিনেগার ৫ টেবিল চামচ,
  • টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ,
  • ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ,
  • সয়া সস ১ চা-চামচ,
  • সাদা গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,
  • কালো গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,
  • লবণ স্বাদমতো ও কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ।
 
প্রণালি
  • ইলিশ মাছ সারা রাত ভিনেগার, লবণ, কাঁচা মরিচবাটা দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  • পরের দিন ভিনেগার থেকে তুলে সস, সয়া সস, গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করতে হবে।
  • তারপর ওই মসলার পানিতে টমেটো কেচাপ দিয়ে বেকিং ডিসে মাছগুলো দিয়ে তার ওপর মসলার পানি ঢেলে দিয়ে কাঁচা মরিচ দিন।
  • গ্রিল করুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট।
  • মাঝখানে মাছটি উল্টে দিন।
  • সিজলার প্লেট চুলায় গরম করতে দিন।
  • গরম হলে লেটুস-পাতা সাজিয়ে মাছ ঢেলে দিন।

 

এবার টগবগে বা সিজলিং ইলিশ পছন্দমতো সেদ্ধ সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x