ইলিশ নুডলস
By : ফারাহ সুবর্ণা | Snacks , Non Vegetarian , Fish , Hilsha
উপকরণ
  • এগ নুডলস ১৫০ গ্রাম,
  • গাজর ১টা (ছোট আকারের, লম্বা করে কুচানো),
  • ক্যাপসিকাম অর্ধেকটা (লম্বা করে কুচানো),
  • পেঁয়াজ ১টা (বড়, কুচি করা),
  • রসুন ৪ কোয়া (কুচি),
  • মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
  • হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
  • সয়া সস ১ চা-চামচ,
  • টাবাস্কো সস ২-৩ ফোঁটা,
  • কাঁচা মরিচ ২টা (কুচি),
  • চিনি ১ চিমটি,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
  • লবণ হলুদ মাখিয়ে ইলিশ মাছগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
  • ঠান্ডা হয়ে গেলে সাবধানে কাটা বেছে নিন।
  • প্যানে বেশি করে পানি ফুটিয়ে তাতে নুডলস সেদ্ধ করে নিন।
  • সেই সঙ্গে প্রয়োজনমতো লবণ আর ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন।
  • নুডলস সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝাঁঝরিতে ঢেলে পানি ঝরিয়ে তারপর কলের পানিতে ভালো করে ধুয়ে ঠান্ডা করে নিন।
  • এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ আর রসুন সোনালি করে ভেজে নিন।
  • তাতে মরিচ গুঁড়া দিয়ে গাজর কুচি আর লবণ দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভাজুন।
  • এরপর নুডলস দিয়ে একে একে সয়া সস, টাবাস্কো সস, কাঁচা মরিচ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিনি, লবণ আর ইলিশ মাছ দিয়ে দিন।
  • ভাজা ভাজা করে নিলেই ইলিশ নুডলস তৈরি।
  • অবশ্যই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x