মেক্সিকান এগ স্ক্রাম্বল
By : ফারাহ সুবর্ণা | Non Vegetarian , Egg , Health , Festival
উপকরণ
  • ডিম ৪টি, টমেটো ১টি,
  • ক্যাপসিকাম ১টি (ছোট),
  • পেঁয়াজ ১টা (মাঝারি),
  • কাঁচামরিচ ২টি (স্বাদমতো),
  • লবণ স্বাদমতো ও
  • তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
  • স্বাদমতো লবণ দিয়ে ডিমগুলো ফেটিয়ে নিতে হবে।
  • টমেটো, ক্যাপসিকাম বীজ ফেলে ছোট কিউব আকারে কেটে নিতে হবে।
  • মাঝারি আকারের একটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ একইভাবে কেটে নিতে হবে।
  • প্যানে ১ চা-চামচ তেল গরম করে তাতে টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে মিনিট দু-এক ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।
  • প্যানে বাকি তেল গরম করে ফেটিয়ে রাখা ডিমে ছড়িয়ে দিতে হবে।
  • মিনিট খানিক পর খুন্তি বা চামচ দিয়ে ডিমটা ভেঙে দিতে হবে।
  • এ সময় ভেজে রাখা টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজের মিশ্রণটাও দিয়ে দিতে হবে এবং হালকা হাতে ঝুরি করতে হবে।
  • খুব বেশি ভাজা ভাজা করা যাবে না। তাতে শক্ত হয়ে যাবে এবং স্বাদও নষ্ট হয়ে যাবে।
  • ডিমের কাঁচা ভাব চলে গেলেই প্লেটে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
  • চাইলে অল্প করে ধনেপাতাও দেওয়া যেতে পারে।
  • হাতের কাছে পেঁয়াজকলি থাকলে তা-ও কুচি করে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x