মগজের কোপ্তা কারি

 উপকরণ

  • গরুর মগজ ১ কাপ,
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • রসুন বাটা দেড় চামচ,
  • ধনে বাটা ১ চামচ,
  • জিরা বাটা ১ চামচ,
  • হলুদ ১ চা চামচ,
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
  • এলাচ ৩টি,
  • দারুচিনি ৩ টুকরা,
  • গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ,
  • পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ,
  • লবণ আধা চা চামচ,
  • চিনি দেড় চামচ,
  • কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
  • তেল দেড় কাপ,
  • ঘি ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন 

  • মগজের সঙ্গে প্রথমে সব বাটা মসলা অর্ধেক, লবণ, মরিচ, হলুদ সামান্য, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে কোপ্তা আকারে বানিয়ে নিন।
  • ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন।
  •  ওই তেলে এলাচ, দারুচিনি দিয়ে লালচে করে ভেজে বাকি সব মসলা দিয়ে কষিয়ে সামান্য পানি দিন।
  • একটু পরে কোপ্তাগুলো দিন।
  • পানি শুকিয়ে এলে গরম মসলা গুঁড়া, চিনি ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x