খাসির কোরমা
উপকরণ
 
  • খাসির মাংস এক কেজি,
  • পেঁয়াজ কুচি এক কাপ,
  • আদা বাটা দুই চা চামচ,
  • রসুন বাটা দুই চা চামচ,
  • দারুচিনি তিন টুকরা,
  • এলাচ তিনটি,
  • লবঙ্গ তিনটি,
  • টক দই আধা কাপ,
  • লেবুর রস দুই চা চামচ,
  • দুধ আধা কাপ,
  • ঘি পরিমাণমতো,
  • চিনি স্বাদমতো,
  • কাঁচামরিচ ১০-১২টি এবং লবণ স্বাদমতো।
 
প্রস্তুত প্রণালি
 
  • প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে ভেজে বেরেস্তা করে নিন।
  • এবার একটা প্যানে খাসির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, টক দই, লেবুর রস, দুধ, ঘি ও লবণ দিয়ে নেড়ে মাঝারি আঁচে কষাতে থাকুন।
  • তেল উঠে এলে এতে পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে নেড়ে আরো কিছুক্ষণ দমে রাখুন।
  • ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু খাসির কোরমা।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x