আলুর দম
উপকরণ
 
  • আলু আধা কেজি,
  • টক দই এক কাপ,
  • পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ,
  • কাঁচামরিচ পাঁচ/ছয়টি,
  • পোস্তদানা বাটা দুই টেবিল চামচ,
  • আদা বাটা আধা চা চামচ,
  • দারুচিনি দুই টুকরা,
  • এলাচ দুটি,
  • চিনি স্বাদমতো,
  • ঘি সামান্য,
  • তেল পরিমাণমতো,
  •  লবণ স্বাদমতো
 
প্রস্তুত প্রণালি
 
  • প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে আলুগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।
  • এবার এই প্যানে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, পোস্তদানা বাটা, টক দই ও ভাজা আলু দিয়ে কষাতে থাকুন।
  • এখন পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  • আলু সেদ্ধ হয়ে এলে এতে ঘি, চিনি, দারুচিনি, এলাচ, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
  • ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের আলুর দম।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x