আলুর জিলাপি
উপকরণ
- গোল আলু সেদ্ধ ২টা,
- ময়দা ২৫০ গ্রাম,
- দুধ ১ কাপ,
- চিনি ৩০০ গ্রাম,
- লবণ স্বাদমতো,
- বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ,
- সয়াবিন তেল ভাজার জন্য
প্রণালি
- প্রথমে পরিমাণমতো পানিতে চিনি, সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন শিরা তৈরি করে নিন৷
- এবার পরিমাণমতো দুধে ময়দা দিয়ে সেদ্ধ করে খামির বানিয়ে নিন।
- সেদ্ধ আলুগুলো চটকে নিন।
- এবার ময়দার খামিরে চটকানো আলু ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
- এই মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচির মতো নিয়ে পিঁড়িতে হাত দিয়ে মেখে লম্বা সুতলির মতো করে নিন।
- এবার গোল করে পেঁচিয়ে নিন।
- চাইলে সুতার মতো গিঁট দিয়ে নিতে পারেন৷ এবার ডুবোতেলে অল্প আঁচে ভেজে চিনির শিরায় ডুবিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন৷
আপনার মতামত পেশ করুন
আরো ১০ টি আলু -এর রেসিপিসমূহ
