টমেটো রাইস
উপকরণ :
  • সেদ্ধ ভাত দুই কাপ
  •  জিরা এক টেবিল চামচ
  •  লবঙ্গ ছয়টি
  •  দারুচিনি দুই টুকরা
  •  কুচি করা পেঁয়াজ দুটি
  •  কাঁচা মরিচ-আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
  •  এলাচ দুটি
  •  পুদিনা পাতা ১২-১৫টি
  •  আধা টেবিল চামচ মেথি পাতা
  •  মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
  •  সামান্য ভাজা জিরা গুঁড়া
  •  কুচি করা টমেচো দুটি
  •  বড় একটি টমেটোর পেস্ট
  •  এক টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা
  •  এক টেবিল চামচ ঘি অথবা তেল এবং লবণ স্বাদমতো।
 
প্রণালি :
  • প্রথমে একটি প্যানে তেল অথবা ঘি দিয়ে তাতে জিরা ভেজে নিন
  • এরপর এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের মতো ভাজুন
  • এখন পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন
  • যখন পেঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে যাবে তখন কাঁচা মরিচ-আদা-রসুন বাটা, পুদিনা পাতা, মেথি পাতা দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভেজে নিন
  • এরপর এতে মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, টমেটো কুচি ও টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন
  • লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হচ্ছে মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে এর সঙ্গে সেদ্ধ ভাত ভালো করে মিশিয়ে নিন
  • ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার টমেটো রাইস।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x