বার্মিজ বীফ কাবাব
উপকরণ:
  • হাড় ও চর্বিছাড়া মাংস ১/২ কেজি
  • লবণ - ২ চা চামচ
  • আদা বাটা - ১ চা চামচ
  • পেপে বাটা - ১ চা চামচ
  • ধনে গুঁড়া - ১ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া - ২ টেবিল চামচ
  • গরম মসলা - ১/২ চা চামচ
  • নারিকেলের ঘন দুধ ২/৩ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি :
  • মাংস লম্বা, পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন।
  • সব মসলা, লবণ, পেপে বাটা নারিকেলের দুধ মিশিয়ে পেস্ট করে পেষ্টের সাথে ৪ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল মিশিয়ে নিতে হবে।
  • একটি ছড়ানো থালায় মাংস বিছিয়ে নিয়ে মাংসের উপরে পেস্ট মাখাতে হবে
  • এভাবে ৩০ মিনিট রেখে দিন এবং মাঝে মাঝে মাংস উল্টে দিয়ে দুপিঠে পেস্ট মাখিয়ে দিন।
  • বাঁশের কাঠিতে (অথবা শিকে) মাংস গেঁথে নিয়ে কাঠ কয়লার আগুনে ঝলসে নিন
  • ঝলসাবার সময় মাঝে মাঝে মাংসের উপর তেল মাখাতে হবে।
  • আপনি চাইলে টুথপিকে মাংস গেঁথে ওভেনে গ্রীল করে নিতে পারেন অথনা ছেঁকা তেলে ফ্রাইপ্যানে ভেজে নিতে পারেন।
  • চিলি সস বা ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করুন বার্মিজ বীফ কাবাব।
 
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x