মাসালা উতাপাম
By : শুভব্রত মৈত্র | Snacks
উপকরণ:
  • চিনিগুঁড়া চাল ১ কেজি
  •  মাষকলাই ডাল ৫০ গ্রাম
  •  বুটের ডাল ৫০ গ্রাম
  •  পানি পরিমাণমতো
  •  মাঝারি টমেটো ৩টা
  •  পেঁয়াজ ৩টা
  •  কাঁচা মরিচ ৮টা
  •  ধনেপাতা পরিমাণমতো।
প্রণালি:
  •  চাল ও ডাল ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন
  •  এরপর পানি থেকে তুলে নিয়ে ব্লেন্ডারে গোলা করে নিন
  •  গোলা এমনভাবে তৈরি করে নিতে হবে, যেন বেশি ঘন আবার বেশি পাতলা না হয়
  •  এর মধ্যে একটু লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। 
  •  দোসার মতো একইভাবে গোলা তৈরি করে নিন
  •  এরপর টমেটো, পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন
  •  এ ছাড়া কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি করে টমেটো ও পেঁয়াজে মিলিয়ে নিন
  •  এবার তাওয়ার মধ্যে বড় পুরির আকারে পুরু করে গোলা দিন
  •  ওপরে ছড়িয়ে দিন সবজির মিশ্রণ
  •  এক মিনিট পর উল্টে নিয়ে আবার সেঁকে নিন
  •  দুই পাশে সমানভাবে হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
  •  সঙ্গে ইচ্ছেমতো টমেটো ও নারকেলের চাটনি তৈরি করে নিন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x