ঢ্যাঁড়সের দোলমা
By : জেবুন্নেসা বেগম | Vegetarian , Vegetables
উপকরণ:
  • ঢ্যাঁড়স ২৫০ গ্রাম
  • চিংড়ি ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
  • হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ
  • মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
  • টমেটো ১টা
  • টকদই ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
  • জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ
  • ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ
  • ধনেপাতা কুচি সামান্য।
প্রণালি:
  • ঢ্যাঁড়স ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, মাঝে চিরে ভেতরের বিচি বের করে নিন
  • অল্প তেলে পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ, চিংড়ি (ছোট ছোট টুকরা করে কাটা)
  • আধা চা-চামচ হলুদ ও মরিচগুঁড়া, ধনে ও জিরাগুঁড়া আধা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন
  • ঢ্যাঁড়সের ভেতর চিংড়ির পুর ঢুকিয়ে দিন যাতে ঢ্যাঁড়স ভেঙে বা ফেটে না যায়
  • এবার অন্য পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেলে বাকি সব উপকরণ ভেজে তাতে পুর ভরা ঢ্যাঁড়স ঢেলে ঢেকে দিন
  • চুলায় একটু রেখে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
 
 
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x