পটোলের কোরমা
By : জেবুন্নেসা বেগম  | Vegetables , Festival , Puja special
উপকরণ:
  • পটোল আধা কেজি
  • টকদই ১ কাপ
  • আদা বাটা ১ চা-চামচ
  • রসুন বাটা আধা চা-চামচ
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা ২ টেবিল চামচ
  • বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
  • কিশমিশ বাটা ১ চা-চামচ
  • তেজপাতা ২টা
  • দারুচিনি ২ টুকরা
  • তেল ও ঘি ১ টেবিল চামচ
  • চিনি ১ চা-চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ
  • কাঁচা মরিচ কয়েকটা।
প্রণালি:
  • পটোলের খোসা ছাড়িয়ে দুপাশ কেটে নিন
  • সামান্য লবণ মেখে ভেজে নিন
  • এবার চুলায় তেল ও ঘিতে তেজপাতা ও দারুচিনি দিন
  • এতে টকদই ও ভাজা পটোল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে কষান
  • একটু পর টকদই দিয়ে কষান
  • এবার ভাজা পটোল দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামান
  • ওপরে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x