গরুর মাংসের ভূনা খিচুড়ি
By : সিদ্দিকা কবির | Vegetarian , Rice , Khichuri , Non Vegetarian , Beef

উপকরণ :

  • গরুর মাংস ১/২ কেজি
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • পোলাওর চাল ২ কাপ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • মুগ ডাল ১/২ কাপ
  • মসুর ডাল ১/২ কাপ
  • পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
  • ধনে বাটা ১ চা চামচ
  • এলাচ ২ টি
  • পানি ৬ কাপ
  • দারুচিনি ২-৩ টি
  • লং ২-৩ টি
  • লবণ পরিমাণমতো

 

 

প্রণালি :

  • চাল ও ডাল ধুয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  • মাংসে তেল ছাড়া বাকী সব উপকরণ মাখাতে হবে।
  • হাড়িতে তেল গরম করে মশলা মাখানো মাংস দিয়ে দিন।
  • ভালমতো কষানো হলে ১ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।
  • মশলা থেকে মাংস তুলে অন্য পাত্রে রাখুন। মশলায় পানি ঝরানো চাল ও ডাল কষিয়ে ৬ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
  • পানি শুকিয়ে আসলে কাচা মরিচ ও মাংস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন। হয়ে গেলে সালাদ ও আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x