সর্ষে বেগুন
By : আরফিন আলী তন্বী | Vegetarian , Vegetables , Brinjal
উপকরণ :
  • লম্বাভাবে টুকরো করা বেগুন
  • পেঁয়াজ বাঁটা এক বাটি (ছোট)
  • সর্ষে বাঁটা এক বাটি(ছোট)
  • রসুন বাঁটা (২ চা চামচ)
  • হলুদ গুঁড়া পরিমাণমত
  • লবণ পরিমাণমত
  • তেল পরিমাণমত

যেভাবে তৈরি করবেন:

  • প্রথমে বেগুনের টুকরো গুলোকে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
  • এতে বেগুনের যে এক প্রকার কষ থাকে তা বার হয়ে যাবে
  • এবার কড়াইয়ে তেল ঢালুন। অবশ্যই পরিমাণমত
  • এবার বাঁটা পেঁয়াজ, রসুন গরম তেলে ভুনে নিন। পরিমাণমত হলুদ গুড়া, লবণ দিন
  • এবার নাঁড়তে থাকুন
  • এখন আপনি মশলা গুলোর মধ্যে সর্ষে বাঁটা ঢেলে দিন
  • মশলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিন
  • এবার কড়াইয়ে টুকরো করা বেগুন গুলো ঢেলে দিন
  • বেগুন এমনভাবে মশলার সাথে মাখাবেন যেন বেগুন ভেঙে না যায়, আবার যেন ভালভাবে সেদ্ধ হয়
  • ব্যাস হয়ে গেল সাধরন বেগুন দিয়ে অসাধারন সর্ষের পদ
  • সাদা ভাত অথবা সাদা পোলাও দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু সর্ষে বেগুন।
 
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x