নিরামিষ
By :  রিমা জুলফিকার | Vegetarian , Puja special
উপকরণ:
  •  ১ টেবিল চামচ
  •  ধনেবাটা ১ চা-চামচ
  •  মৌরি, মেথি ও কালিজিরা ১ চা-চামচ করে
  •  পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ
  •  পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ
  •  মরিচবাটা ১ চা-চামচ
  •  রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে
  •  জিরাবাটা ১ টেবিল চামচ
  •  নারকেলবাটা ১ টেবিল চামচ
  •  পেঁপে, চালকুমড়া, পটোল, চিচিঙ্গা, মিষ্টি আলু, আলু, বরবটি বা শিম
  •  ১ কাপ তেল বা ঘি ৩ টেবিল চামচ
  •  কাঁচা মরিচ ৮-১০টি
  •  লবণ পরিমাণমতো
  •  শুকনা মরিচ ২-৩টি
  •  হলুদবাটা ১ টেবিল চামচ
  •  আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
  •  পোস্তদানাবাটা করে (পছন্দের যেকোনো সবজি দিতে পারেন)
  •  টমেটো, মটরশুঁটি, গাজর আধা কাপ করে। 
প্রণালি:
  •  চুলায় আধা লিটার পানি বসিয়ে হলুদ ও মরিচবাটা ছাড়া বাকি সব বাটা মসলা দিয়ে দিন
  •  দু-তিনটি বলক এলে সবজি দিয়ে ঢেকে দিন
  •  সবজি নরম হয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে অন্য পাত্রে তেল ও ঘি দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ দিন
  •  বাদামি রং হয়ে এলে সব শুকনা মসলা দিন
  •  ভাজা ভাজা হলে এতে সবজি ঢেলে ভালো করে মেশান
  •  ধনেপাতাকুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে স্বাদ দেখে নামিয়ে নিন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x