সবজি পনির কারি
By : শায়লা শারমিন।  | Vegetarian , Vegetables , Festival , Puja special
উপকরণ:
  • মটরশুটি এক কাপ
  • গাজর কিউব করে কাটা এক কাপ
  • ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা এক কাপ
  • পনির কিউব করে কাটা এক কাপ
  • ফুলকপি এক কাপ
  • মটর ডাল এক কাপ
  • টমেটো কিউব করে কাটা দুটি
  • কেসোনাট ১০টি
  • কাঁচামরিচ চার থেকে পাঁচটি
  • গরম মসলা এক চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
  • মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ
  • তেজপাতা একটি
  • জিরা আধা চা চামচ
  • আদা বাটা আধা চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি সামান্য
  • মাখন এক টেবিল চামচ
  • তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি:
  • প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে ফুলকপি ও পনির ভেজে নিন
  • এবার একই প্যানে মটরশুটি, গাজর, মটর ডাল ও ক্যাপসিকাম ভেজে নিন
  • ভাজা সব সবজি অলাদা করে প্লেটে তুলে রাখুন
  • টমেটো ও কাজুবাদাম আলাদা করে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন
  • এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে জিরা, তেজপাতা, হলুদ গুঁড়া, আদা বাটা ও কাঁচামরিচ দিয়ে কষিয়ে নিন
  • এর পর এতে গরম মসলা, মরিচের গুঁড়া ও পানি দিয়ে নেড়ে দিন
  • পাঁচ মিনিট পর এতে ব্লেন্ড করা টমেটো ও বাদাম বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন
  • এখন এতে একে একে সব সবজি ও পনির দিয়ে দিন
  • এবার এতে লবণ ও মাখন দিয়ে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে নিন
  • চাইলে সামান্য পানি দিতে পারেন
  • ঘন হয়ে এলে এর ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু সবজি পনির কারি।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x