শুক্ত
By : শায়লা শারমিন।  | Vegetarian , Vegetables , Festival , Puja special
উপকরণ:
  • করলা কিউব করে কাটা দুটি
  • আলু কিউব করে কাটা দুটি
  • বেগুন কিউব করে কাটা একটি
  • সেদ্ধ মটরশুটি আধা কাপ
  • কাঁচা কলা কিউব করে কাটা একটি
  • টমেটো কুচি একটি
  • আদা বাটা আধা টেবিল চামচ
  • পাঁচফোড়ন এক টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ কুচি দুটি
  • হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
  • পোস্তদানা দুই টেবিল চামচ
  • চিনি আধা চা চামচ
  • পানি এক কাপ
  • তেল দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি:
  • প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে পোস্তদানা, কাঁচামরিচ, আদা ও পাঁচফোড়নের সঙ্গে দুই টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন
  • এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে কিউব করে কাটা করলা, আলু ও বেগুন একে একে ভেজে মিশিয়ে নিন
  • এর পর এতে কাঁচা কলা ও মটরশুটি দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজুন
  • এখন এতে পোস্তদানার মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন
  • তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন
  • এখন টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়া, চিনি ও লবণ দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন
  • এবার এতে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন
  • অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন
  • পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু খাবার শুক্ত।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x