পাইন্যাপল ফ্রাইড রাইস
উপকরণ
 
  • রান্না করা ভাত ২ কাপ (পোলাও বা বাসমতির চাল দিয়ে রান্না ভাত)
  • পাকা-আনারস কিউব করে কাটা আধা কাপ
  • রসুনকুচি ১ টেবিল-চামচ (কিমার মতো কুচি)
  • পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ
  • কাঁচামরিচ-কুচি ১ টেবিল-চামচ বা স্বাদ মতো
  • তেল ৩,৪ টেবিল-চামচ
  • ফিশ সস ১,২ টেবিল-চামচ
  • সয়া সস ১,২ টেবিল-চামচ
  • চিংড়ি মাছ ৮,১০টি
  • গাজর কিউব করে কাটা ২ টেবিল-চামচ (সিদ্ধ করা)
  • মটরশুঁটি ২ টেবিল-চামচ (সিদ্ধ করা)
  • গোলমরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ
  • কিশমিশ ১ টেবিল-চামচ
  • কাজুবাদাম ৭,৮টি (ভাজা)
  • কারি পাউডার ১ চা-চামচ (ইচ্ছা)
  • পেঁয়াজপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ
  • ধনেপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ
  • ডিম ১টি
  • চিনি ১ চা-চামচ
 
পদ্ধতি
 
  • চিংড়ি মাছগুলোতে একটু সয়া সস, সামান্য রসুনবাটা ও একটু মরিচকুচি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
  • অন্য একটা বাটিতে সয়া সস, ফিশ সস, চিনি, কারি পাউডার ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন।
  • এবার একটি ননস্টিক প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে পেঁয়াজ, মরিচ ও রসুনকুচি একটু ভেজে, চিংড়ি মাছ দিয়ে আবারও একটু ভেজে নিন।
  • চিংড়ি মাছ ও মসলাগুলো একপাশে সরিয়ে রাখুন।
  • একটু তেল দিয়ে ডিম ঝুরি ঝুরি করে ভেজে নিন।
  • এবার একে একে গাজর, মটরশুঁটি, বাদাম, কিশমিশ দিয়ে মিশিয়ে ভাত দিন।
  • একটু ভেজে সসের মিশ্রণ ও আনারস কিউব দিন। আরও একটু ভাজুন।
  • সবশেষে ধনেপাতা-কুচি উপর দিয়ে ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত পেশ করুন
Works on any devices
x
x