উপকরণ 

• কলা একটি,
• দারুচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ,
• চিনি দুই চা চামচ,
• টক দই এক টেবিল চামচ,
• ময়দা দেড় কাপ,
• আস্ত জিরা আধা চা চামচ,
• বেকিং সোডা সামান্য,
• তেল ভাজার জন্য ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি 

• প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে কলা, দারুচিনি গুঁড়া, চিনি ও টক দই দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
• এবার একটি বাটিতে ময়দা, জিরা, বেকিং সোডা ও লবণ মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
• এবার এই ডোয়ের সঙ্গে কলার মিশ্রণ মিশিয়ে পুরির জন্য ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
• ৩০ মিনিট রেখে দিন।
• এবার এগুলো দিয়ে পুরি তৈরি করে নিন।
• প্যানে তেল গরম করুন।
• এখন পুরিগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন।
• বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন কলার পুরি।